保质期是最佳食用期限,超过与不超过保质期与食品能否食用无关,如果包装里面的方便面没有变质还是能吃的,过期的食品,谁也无法预料它的安全性,所以不怕一万 。方便面是过期油炸食品,其中的油脂含量较高,过期以后,油脂经过氧化会形成有害的油脂氧化物